Поташ — источник калия: элемента качества плодов, регуляции воды и жаростойкости. В Иране сульфат калия обычно безопаснее хлорида, и его дробят от завязывания плодов до момента перед созреванием.
Калийное удобрение — это удобрение, доставляющее доступный калий в почву или в питательный раствор. На этикетке его обычно пишут как K2O. В отличие от азота, калий не входит в молекулу хлорофилла, но без него не работают как надо устьица, движение сахаров, налив зерна и устойчивость к засухе и холоду. Иранские садоводы часто знают поташ как «удобрение цвета и сладости»; эта репутация не беспочвенна, но неполна. Калий делает устойчивыми и рост, и плодоношение — при условии, что он не теряется в конкуренции с натрием солёной воды и приходит во время налива плода, а не только в марте. «Фаркешт» не пишет одинаковую калийную программу для винограда Казвина, тепличных томатов, фиников юга и фисташки Кермана: источник и дробление меняются с засолением воды.
Что такое поташ и что растение делает с калием
Калий — свободный катион внутри клетки. Он поддерживает осмотическое давление, открывает и закрывает устьица и активирует ферменты синтеза крахмала и сахара. Когда его достаточно, растение лучше управляет водой, флоэма несёт сахар в плод, кожица плода прочнее, а в хранении он позднее загнивает. Когда его мало, обгорают края листьев, плод остаётся мягким или безвкусным, а в жаре Исфахана и Хузестана растение раньше «выключается» в полдень. Калийное удобрение приносит этот элемент в виде хлорида (хлористый калий), сульфата, нитрата или из органических источников. Цифра на мешке — это процент K2O, а не процент металлического калия; не путайте её с азотом и фосфором комплексного удобрения.
Влияние калия на рост, устойчивость и урожай
В вегетативном росте калий не играет роли азота; он не строит листьев, но делает уже построенный рост эффективным. Растение с избытком азота и нехваткой калия имеет крупный лист и мягкую ткань, склонно к вредителям и полеганию. На плодоношение влияние прямее: завязывание, размер, окраска, сахар и равномерность созревания. У томата дефицит калия даёт жёлтое плечо и пустотелые плоды. У винограда ягоды остаются мелкими, а окраска слабой. У финика налив неполный, у цитрусовых кожура грубеет и качество сока падает. Калий также повышает устойчивость к засухе и засолению, потому что конкурирует с натрием; в садах с водой высокой минерализации дефицит калия проявляется даже при внесённом удобрении, потому что натрий занял его место на коллоиде.
Не путайте дефицит калия с засолением
Калий тоже подвижен; дефицит проявляется сначала на старых листьях. Знакомая картина — ожог по краю и кончику старого листа при том, что середина пластинки может оставаться зелёной. Лист выглядит как обожжённый солью, и различить их без анализа трудно. Если ожог идёт ровно по капельному ряду и по кромке увлажнённой луковицы, сначала смотрите на локальное засоление. Если он рассеян по кроне и на старых листьях, вероятнее калий. Сопутствовать могут мягкие плоды, растрескивание, слабая окраска и осыпание. У кукурузы край листа буреет, у картофеля клубень теряет кулинарное качество. Анализ листа в период роста плодов превращает догадку об обожжённом крае в число.
- Ожог краёв старых листьев; середина пластинки часто ещё зелёная.
- Слабость в жару и более раннее увядание, чем у соседнего дерева на той же воде.
- Мелкий плод, слабая окраска, низкий сахар или пятнистость и жёлтое плечо у томата.
- Повышенная чувствительность к засухе, а в некоторых садах и к поздним заморозкам.
- На солёной воде: симптомы дефицита даже после хлоридного удобрения, потому что натрий конкурирует.
Сульфат калия или хлорид калия в Иране
Хлорид калия дешевле и содержит больше K2O, но он добавляет хлорид в сады, чья вода или почва и без того солёные или богаты хлором. В фисташке Рафсанджана, финиках Бушира, на оливе и во многих садах плато сульфат калия — более безопасный источник. Нитрат калия полезен для тепличной фертигации и стадии плодоношения, поскольку даёт и азот, и калий; в конце сезона у листопадного дерева сопутствующий азот надо учитывать. Давайте поташ с поливной водой несколькими порциями, чтобы на лёгкой почве он не вымылся сразу. Рассев мешка по корке летом теряет большую часть эффекта.
Покупайте поташ не ради сладости плода, а ради того, чтобы сахар и вода дошли до плода. Если натрия в воде много, хлоридный мешок только усилит конкуренцию.
Когда вносить поташ в саду, теплице и в поле
Для плодовых часть калия можно разместить в почве осенью или зимой, чтобы создать весенний запас; более важная часть дробится с поливом от завязывания плодов до момента перед созреванием. Тяжёлый поташ прямо перед уборкой уже поздно и порой сбивает созревание. В тепличном томате и перце поднимайте долю калия с начала цветения и держите азот под контролем. В картофеле, луке и сахарной свёкле калий — это качество клубня и лёжкость, и он должен быть в программе до смыкания рядов. Внекорневой калий — дополнение на критические жаркие дни, а не замена почвенному удобрению. Брикет Chalkood Macro от «Фаркешт» размещает часть базового сезонного калия на глубине корней; пиковую потребность плодоношения обычно приходится добирать растворимой подкормкой.
- Прочитайте EC и хлорид поливной воды; затем выбирайте между сульфатом и хлоридом.
- Сделайте анализ почвы на обменный калий и анализ листа в период плодоношения.
- Давайте источник несколькими порциями с поливом, а не одним мешком в полуденную жару.
- Держите калий в программе от завязывания плодов до момента перед полным созреванием.
- Сверяйте признак обожжённого края с картой капельниц, чтобы не удобрять то, что на деле является засолением.
Виноград, томат, финик, цитрусовые и фисташка зависят от калия в период плодоношения сильнее листовых овощей. На виноградниках Казвина и Фарса привязывайте поташ к грозди, а не только к росту побегов. В цитрусовых юга калий — это качество сока и жаростойкость. Для финиковой пальмы статья о питании пальмы на этом сайте имеет собственный календарь; здесь достаточно знать, что пальме не дают поташ так, как яблоне в марте. Избыток калия тоже не безвреден: он нарушает усвоение магния и кальция, а у томата усиливает вершинную гниль. «Фаркешт» пишет поташ по соотношению K к Mg и Ca, а не по принципу «чем больше, тем слаще». Ради рецепта для вашего сада принесите анализ, чтобы источник сульфата и доза в удобрительной яме сошлись с подкормкой в период плодоношения.
